Единственный – потому что в Хабаровске более распространена паназиатская кухня или адаптированные рецепты. Мы же стараемся придерживаться традиций японской кухни во всем: рецептах, ингредиентах, культуре потребления; даже напитках к столу. Вот такие мы зануды.
Мы немного скучаем по Японии, поэтому, решили сделать всё, как в Японии. Кухню и меню в ХАНАМИ ставил японский повар. Мы использовали японскую систему оценки качества при выборе поставщика живых морепродуктов. Интерьер максимально близок к интерьеру хорошего ресторана в Токио. Наш бар (по японской классификации, скорее, паб) – особая гордость, в нём подаются 26 видов саке, японские вина, японский джин и легендарный японский крафтовый виски (ценители поймут).
Так что нам не стыдно принять у себя любую делегацию из Японии. И, конечно, вас, безо всяких делегаций. В какой-то мере, мы не только ресторан, но и сообщество поклонников японской культуры. Мы планируем совместные дегустации, просмотры, культурные вечера и вечеринки.
Потому что Япония – это любовь.
Приходите, если вы разделяете её с нами, ХАНАМИ.
