МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК В ПАНЦИРЕ / SCALLOP IN SHELL
Подается одновременно в двух вариациях: живой и "фламбе", в кисло-сладком уксусном желе. Сервируется с водорослями вакамэ, васаби и соевым соусом
Served simultaneously in two varieties: raw and lightly seared in a sweet and sour vinegar jelly with wakame seaweed, wasabi and soy sauce.
140 г 790,00
СЕМГА / SALMON
Подается с икрой, дайконом, приправленым смесью перцев Ситими, редисом, зеленым луком, соевым соусом с васаби и соусом понзу
Served with caviar, daikon radish, seasoned with a pepper seasoning Sitimi ( 7 peppers), radish, spring onion, soy sauce with wasabi and ponzu sauce
150 г 740,00
ТУНЕЦ / TUNA
Слегка замаринованный в соевом соусе, подается с кресс салатом и тертым дайконом
Lightly marinated in soy sauce, served with watercress salad and grated daikon
110 г 400,00
САШИМИ МОРИАВАСЭ /SASHIMI MORIAWASE
Классическое ассорти из разных видов рыб сервированное с сезонными овощами.
Classic assortment of fish (crab, scallop, tuna, salmon, eel) with seasonal vegetables garnish
220 гр. 1500,00